もつ煮とコップ酒
先日のブログで『登利平のやきとり』とホッピーで外飲みの気分を味わったことを書きましたが
今回は自家製の『もつ煮』
具材はもつとコンニャクのいたってシンプルな奴で味付けは味噌です
ニンニクとしょうががたっぷり入っているので臭みは無く食欲をそそり、そこへ大量の唐辛子を振りかけて食べるのが自分流
2回目は豆腐を入れてそこへたっぷりの刻み葱と唐辛子
何度も温めて煮詰まってしまった時には豆腐を入れると水を加えることなく丁度よい味加減になりますよ！
もつ煮に合うお酒と言えばホッピーも良いですがやはり日本酒でしょう
いただき物の『〆張鶴』をぬる燗にしました
お猪口でチビチビ飲むのも好きですがここは受け皿付きのグラスに表面張力で盛り上がるまで並々と注ぎ、水飲み鳥のようにグラスに口を運んで飲み、グラスの酒が少し減ったら皿に零れた日本酒をグラスに足して飲む
そんなことをしながら外飲み気分を味わいました