今週の休日ランチ｜2021.9.29
先週は午後から退去立会いがあったので、ランチドリンクが楽しめませんでしたが、今週は特に予定がなかったのでじっくりとランチを楽しむことにして、では何を作ろうか？
冷蔵庫を開けてみるとナスときのこ類が目についたので、「ナスときのこのトマトソースパスタ」とサラダにしました
ナスは麻婆茄子の時と同じように片栗粉を付けて油で揚げ
きのこはオリーブオイルにニンニク・唐辛子で炒め
トマトの水煮を加え塩・胡椒・パスタのゆで汁で味を調え、茹で上がった麺とナスを加えて出来上がり
サラダには豆の水煮を乗せました
そしてお楽しみのランチドリンクは「生レモン酎ハイ」
プランターからバジルを摘んで千切って乗せるだけで、爽やかな香りとイタリアンらしい彩が食欲をそそります
