高崎パスタの世界
12月8日TBSテレビの「マツコの知らない世界」で『高崎パスタの世界』と題して、高崎市役所のお勤めの松田さんが、高崎パスタについて熱く語っていただきました
群馬県は昔から良質な小麦が収穫できたので、うどんを食べる習慣が定着しており、「水沢うどん」は日本3大うどんの一つと言われています
そして麺好きの群馬県人にパスタとして数多く食べられており、人口当たりのイタリアンレストランの数は東京に次いで全国2位でいたるところにパスタ屋さんがあります
その草分けとなった「シャンゴ」さんは美味しいものを腹いっぱい食べてもらいたいという方針で店は繁盛し、そこで学んだ弟子たちが開業し広まっていったと言われています
「安い・美味い・ボリューム満点」が高崎パスタの特徴ですが、それだけではなく独創性に優れておりオリジナルパスタが次々と登場し、その腕前を競うイベント「キングオブパスタ」でナンバーワンが選ばれます
松田さんの言うには高崎パスタの最大の魅力は「巻き心地」だそうなので、今度巻きに行きたいと思います
