国分白菜
この季節に白菜は鍋や漬け物に欠かせない野菜です
その白菜に『国分白菜』なるものがあります
![kokufu-s1[1]](https://omakase-answer.com/blog/wp-content/uploads/2019/02/kokufu-s11.jpg)
『国府白菜』とは品種名ではなく
高崎市の旧群馬町の国府地区 で栽培された白菜の総称です
他の土地で 栽培されても同様の甘さや食味を得られな いため
昔から『国府白菜』とよばれて親し まれてきました
先日『新しょうが漬け』で人気の宮石青果店に行ったら
「国分はくさい漬」が売っていたので買ってきました
ここの漬け物はどれも塩加減が丁度よい
所謂「いい塩梅」というやつです
白菜の甘みもありお酒のつまみに
またご飯のお供にぴったりの一品です
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