日本酒で作るサッポロ一番みそラーメン
サッポロ一番と言えばインスタントラーメンの定番中の定番で、半世紀近く国民に親しまれているロングセラー商品です
ある若手料理研究家がＳＮＳで「世界一旨いサッポロ一番みそらーめん」の作り方を紹介し話題になっていたので作ってみました
ポイントは何かというと通常は水500ccで作りますが、日本酒を100ccと水350ccで作ること
どの位違いがあるか普通のものと作り比べてみました
左が普通ので右が日本酒を入れたもの
見比べてみると酒が入った方が水分量が少ないのにも拘らず色は若干薄い
香りは酒が入った方が風味がよく、肝心の味はというと水だけで作ったスープは簡単に言うと「インスタントみそ汁」で、酒を入れた方は「自家製みそ汁」と言うと違いが分かり易いかもしれません
確かにひと手間加えることで、より本格的な味噌ラーメンに近づくことが出来ますよ！