今週の休日ランチ｜2022.2.16
今週のランチは相方のリクエストでパスタ
「何のパスタがいい？」と聞いたら「トマト」ということで、「ポモドーロ」を作ってみました
トマトソースといっても市販のカットトマトを使えば簡単です
玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪が入るので、トマトの酸味だけでなく甘み・旨味・辛みが加わるので、見た目はシンプルそうですが奥深い味になります
仕上げにバジルが入るので香りのアクセントが加わります
作り方は普通のパスタのようにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒め香りが出たら玉ねぎを加え、透き通ってきたらカットトマトを入れます
煮詰まってきたらコンソメ・塩コショウで味付けをし、カットしたバジルと茹で上がったパスタを入れソースと絡めれば出来上がり
野菜サラダとアサヒ生ビール「マルエフ」と一緒にいただきました
