今週の休日ランチ｜2021.9.1
「スパイスカレー」が休日ランチのマイブームとなっていますが、今回は「キーマカレー」を作ってみました
前回は少し手抜きをし課題が残ったので、それらをクリアしながら且つよりおいしいカレーに挑戦しました
クミンシード・ニンニクとしょうがのみじん切りをを油で炒めて香りを出してから、タマネギのみじん切りを加え炒めます
前回はここで手抜きをしました
タマネギを茶色くなるまで炒めたところへ炒めカットトマトを入れ
炒めた挽肉と水を入れ
ローレルと唐辛子を加え
ここでスパイスですが、ターメリックやコリアンダーではなく、「S&B 本挽きカレー」を使ってみました
スパイスだけでは何か物足りなさを感じ、かといって一般的なカレールウは油が多く香りが少ないので、「小麦粉を使わず25種類のスパイスでカロリー・脂質が30％OFF」というこの商品を試してみました
パウダータイプなのですぐに溶けます
香りも良くおいしそうに出来上がりました！
ランチドリンクは「氷結 無糖レモン」
先ずは野菜サラダから
今回は市販のパウダールウを使いましたが、それだけに頼らず手を加えたのでなかなかの出来でした！