キーマカレーを作ってみました！
今日から梅雨入りをしましたが、昨日の定休日は真夏並みの暑さだったので、そんな時はスパイシーなカレーが食べたいと思い、「SPICY CURRY 魯珈」の店主、齋藤さんの「自宅で出来る絶品カレーの作り方」を参考にして、S&B パイスリゾート ーマカレーを使って作ってみました。
カレーセットなのでルーだけでなくいろんなスパイスが入っています。
使った材料は、合挽肉・玉ねぎ・ピーマン・ニンニク・しょうが・スープ（前日のしゃぶしゃぶのスープ）・クミン
齋藤さんのレシピのポイントは、熱した油にクミンを加え炒める。これだけで本格的なカレー屋さんの臭いになります。
そこへすりおろしたニンニクとしょうがを加えて炒めると更に香りが増します。
次にたまねぎとピーマンを炒め、予めバターで炒めておいた合挽肉と合わせスープを投入。
煮込み用スパイスにローレルと唐辛子が入っていますが、全体の量が多いので自宅にあるものを追加しました。
最後にカレールーとスパイスを入れて仕上げです。
自分はもう少し辛くても良いぐらいですが、普通の人にはかなりスパイシーだったようで、カレー大好きな相方は一口放り込んだ瞬間「辛え～～！（カレー）」と叫んでいました。
しばらくは自分のランチはキーマカレーになりそうです。