今週の休日ランチ｜2021.11.24
今週はＳ＆Ｂから販売されているカレーキットで南インド風ケララカレーを作ってみました
最近はスパイスカレーにハマっていて、ターメリック・クミン・コリアンダーなどのスパイスでカレールーを使わないものを何度か作ってみましたが、そこそこ美味しいのですが、やはりお店に味という訳には行きません
前にＳ＆Ｂのカレーキットでキーマカレーを作りましたが、これは正にお店に味だったので同じシリーズのチキンカレーにしました
使う材料はこれで、野菜類はみじん切りまたはすりおろすので、これが少し手間が掛かりましたが、味付けは心配ないので助かります
スパイスの中身はというとこれだけあります
レシピ通りに作っていけば誰でも美味しいカレーが出来ます
チキンは骨付き肉を使うので良い出汁が出てると思います
とにかくスパイスの香りがとても良く一つ入れるごとに完成に近づいていき、最後の仕上げに香りスパイスと辛味スパイスを入れて完成です
キーマカレーよりもこちらの方がチキンを手づかみで頬張れば食べた感が半端ないです
これはライスよりもナンがおすすめです
サラダとビールも付けて申し分のないランチでした！
