「春菊の無限パスタ」を作ってみました！
これからお鍋が美味しい季節となりますが、そこに登場する「春菊」は好き嫌いが分かれる素材ではないでしょうか？
独特の香りと苦みが好きだという人と、嫌いだという人にはっきり分かれますが、春菊にはβ-カロテンやビタミンCなど栄養も豊富で「食べる風邪薬」とも言われているそうです。
NHKの情報番組「あさイチ」で春菊の特集がありましたが、美味しく食べるには加熱時間がポイントで
・苦みを堪能するには20秒
・苦みを抑えたい時は10秒
・茎は苦くないので十分に加熱する
春菊を利用したレシピに「春菊の無限パスタ」というのがあり早速試してみました
材料は春菊・パスタ・バター・めんつゆ・塩昆布
作り方は簡単で、パスタを茹でボウルにバター・めんつゆ・塩昆布を入れ、ゆであがったパスタを湯切りし過ぎないようにして混ぜて、春菊を加えて和えれば出来上がりです。
パスタの余熱だけなので苦みがなく香りが立って、簡単・美味しいパスタの出来上がり♪
