お肉がゴロゴロ「ごちそうミートソース」

By miki, 2021年3月5日

テレビの料理番組で美味しそうなメニューがあると定休日の日に作っています

今回はＮＨＫあさイチで紹介された　お肉がゴロゴロ「ごちそうミートソース」
詳しいレシピをご覧になりたい方はこちら

本来であればミートソーソースのタネを1日冷蔵庫で寝かせるのですが、そこまで待てないので1時間に超短縮しました

セロリ、たまねぎ、にんじんをみじん切りと包丁でつぶしたニンニクをたっぷりのオリーブ油で30分程揚げ炒め野菜の甘みを引き出します

トマトペーストを加えて揚げ炒め

そこへトマトの水煮を加えつぶしながら混ぜる

ソースの素はここまででミートの部分ですが、簡単に言えば大きなハンバーグを作ってこんがりと焼き色を付けたら大きめにほぐしてソースで煮込む

15分程煮込んだら茹でたパスタを投入しゆで汁で塩分と硬さを調整し、パルメンザンチーズとオリーブ油を掛けて和えれば出来上がりです

ミートソースというよりもミートボールスパゲティといった感じでしょうか、食べ応えのあるパスタでハイボールでいただきました！