「春菊の無限パスタ」を作ってみました!

By miki, 2020年11月20日

これからお鍋が美味しい季節となりますが、そこに登場する「春菊」は好き嫌いが分かれる素材ではないでしょうか?

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独特の香りと苦みが好きだという人と、嫌いだという人にはっきり分かれますが、春菊にはβ-カロテンやビタミンCなど栄養も豊富で「食べる風邪薬」とも言われているそうです。

NHKの情報番組「あさイチ」で春菊の特集がありましたが、美味しく食べるには加熱時間がポイントで

・苦みを堪能するには20秒
・苦みを抑えたい時は10秒
・茎は苦くないので十分に加熱する

春菊を利用したレシピに「春菊の無限パスタ」というのがあり早速試してみました

 

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材料は春菊・パスタ・バター・めんつゆ・塩昆布

作り方は簡単で、パスタを茹でボウルにバター・めんつゆ・塩昆布を入れ、ゆであがったパスタを湯切りし過ぎないようにして混ぜて、春菊を加えて和えれば出来上がりです。

 

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パスタの余熱だけなので苦みがなく香りが立って、簡単・美味しいパスタの出来上がり♪

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