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担々麵を作ってみました!

By miki, 2019年2月7日

LINE登録している料理番組が「担々鍋」を紹介していたので作ってみました

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最近はいろんな鍋つゆが売られており「担々鍋つゆ」も売っていますが

材料を揃えて手作りしました

干しエビ・ザーサイ・練りごま・甜面醤等材料費が掛かりましたが

市販のものとは一味違います

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本当は麺を入れて担々麵にしようと思いましたが

お腹いっぱいになってしまい翌日にしました

 

豆板醤を効かせた肉みそを新たに作り

四川辣油と花椒をかけて出来上がり

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辛さと胡麻のコクで箸が進みます

 

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