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国分白菜

By miki, 2019年2月10日

この季節に白菜は鍋や漬け物に欠かせない野菜です

その白菜に『国分白菜』なるものがあります

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『国府白菜』とは品種名ではなく

高崎市の旧群馬町の国府地区 で栽培された白菜の総称です

他の土地で 栽培されても同様の甘さや食味を得られな いため

昔から『国府白菜』とよばれて親し まれてきました

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先日『新しょうが漬け』で人気の宮石青果店に行ったら

「国分はくさい漬」が売っていたので買ってきました

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ここの漬け物はどれも塩加減が丁度よい

所謂「いい塩梅」というやつです

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白菜の甘みもありお酒のつまみに

またご飯のお供にぴったりの一品です

 

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